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柏餅(かしわもち)

  • 2011/05/13(金) 12:48:56

柏餅とは 上新粉で作られた餅を平たく丸くしたものを二つに折って、
餡(あん)をはさみ 柏の葉などで包んだ和菓子です。

柏餅(かしわもち)

餡の種類は、つぶあん、こしあんのほか、みそあんなでもあります。


5月5日の子供の日、端午の節句に食べられるものですが
元々は東日本で主に食べられていて 西日本 四国では
端午の節句にはちまきを食べていました。


柏の葉は、新芽が出ないと古い葉が落ちないということから、
次の子孫が生まれるまで親が死なない、つまり子孫が
途切れない縁起を担ぎ江戸時代から端午の節句に柏餅に
使われるようになりました。

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