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新茶(しんちゃ)

  • 2011/05/27(金) 13:47:28

新茶 (しんちゃ)
新茶とは その年の最初に摘みとって作ったお茶のことをいいます。
桜前線と同じように南のほうから 徐々に北上して
新茶は摘みとられていきます。

立春(2月初めころ)から数えて 88日目の日を 
八十八夜といい この日に摘まれた お茶は 古くから
不老長寿の縁起物とされています。

新茶は一番茶ともいわれ 若葉の苦みが少なく 旨み甘み共に豊富で
香り豊かなお茶を楽しむことができます。

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