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精進料理(しょうじんりょうり)

  • 2019/09/10(火) 23:20:38

精進(しょうじん)とは、仏の教えで悪を断って善行を行い
仏道修行に努めることだが日本には古くから人畜の死や出血など
不浄、穢れとした概念があった。
精進料理
その中で食事においては殺生を禁じ魚、獣など動物性の食事や酒を
断ち食事方法を工夫し煩悩を避ける目的の調理された料理を精進料理という。

お寺などでお盆にいただく料理は、二汁五菜が基本となっている。

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